Ingredienti:
3 uova medie
270 gr di farina
250 ml di yogurt al limone
un pizzico di sale
la scorza grattuggiata di un limone o fialetta al limone
180 gr di zucchero
50 ml di EVO
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Confettura di fragole
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e densa,
aggiungere il sale, limone, olio, yogurt e mescolare bene. Quindi unire
farina e lievito e amalgamare bene il tutto.
Foderate una tortiera (diametro 24 cm) con carta da forno bagnata e strizzata bene.
Scaldate velocemente la marmellata su un pentolino con 3 cucchiai di acqua, non deve però bollire.
Distribuite la marmellata sul fondo della tortiera, infine distribuitevi sopra l’impasto livellando bene. Infornare a 180° per 40-45 minuti.
Fate la prova stecchino.